Laura Stephanie Claret

Recuerdo la primera vez que probé el Mousse de Parchita, tenia unos 6 años, una vecina llamada Alejandra cumplía años y su tía había hecho algo gelatinoso que no era gelatina y con un color amarillento, de lejos no me interesaba, pero como buena gordita desde chiquita me atreví a probar algo distinto y me serví de eso amarillo extraño, sorpresa, resulto ser una de las cosas mas rica que había probado a mis 6 años, sin saber como se llamaba siempre lo describía diciendo lo rico que había sido ese día y describiendo qué había comido y como había sido eso.
Pasaron muchos años y no sabia como se llamaba eso que comí aquella vez en el cumpleaños de Alejandra.

Ya viviendo en Caracas mucho tiempo después, Vanessa, una amiga, me pasa la receta de un fulano Mousse, ella no comparte recetas con nadie y como lo hacia conmigo me sentí mas que alagada y la tome así no supiera de que se trataba. Cuando me da los ingredientes leo todo y me recordó ese momento de la fiesta en la que probé el Mousse, dije "Esto capaz es lo que probé aquel día, sera?", hacerlo era super complicado, muchos ingredientes y en mi cocina no me sentía cómoda. Baje a la panaderia, pedi un Mousse de Parchita y BOOOOOM!!!!, era lo que había comido hace tanto.

No puedo expresar la felicidad de ese momento, desde ese día cada vez que esta gordita tiene antojo de algo tropical, rico y con recuerdo a infancia, el Mousse de Parchita es la primera opción, dejando atrás los heladitos de la plaza de Macarapana, eso no se encuentra en Caracas...

Nadie puede imaginar lo feliz que soy cuando me como un Mousse de Parchita, es algo muy rico, y la historia que tiene para mi me hace feliz.